Bagi kamu yang menerapkan pola makan vegetarian tentu harus lebih memperhatikan asupan nutrisi pada saat berpuasa, meskipun kamu cuma mengkonsumsi buah dan sayuran namun kandungan dari nutrisi makanan yang akan kamu konsumsi tetap harus diperhatikan. Beberapa kandungan nutrisi dari daging yang dibutuhkan oleh tubuh meskipun kamu hindari juga tetap harus tercukupi dengan bahan pengganti yang sama kandungan nutrisinya, tuk itu pemilihan menu buka puasa sehat dengan gizi seimbang sangat penting tuk menjaga kondisi tubuh agar tetap prima.
Brongkos tahu bisa menjadi alternatif pilihan kamu sebagai menu buka puasa sehat dengan gizi seimbang. Protein nabati dari tahu, lemak dari santan, karbohidrat dari kacang-kacangan bisa kamu peroleh dengan mengkonsumsi brongkos tahu sebagai menu sehat berbuka puasaanda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200gram tahu ukuran sedang, potong dadu
- 200gram buncis, potong kecil
- 100gram wortel (apabila suka), potong dadu
- 150gram kacang merah
- 500ml santan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian dalam dan geprek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 200ml air
Bumbu Halus
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh garam
Cara membuat Brongkos tahu
- Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan air.
- Masukkan kacang merah dan tahu serta daun salam, serai dan lengkuas
- Setelah mendidih masukkan santan, dan buncis. Diamkan sebentar lalu angkat.
- Sajian buka puasa yang sehat kamu siap dihidangkan.
Sederhana bukan? menu buka puasa sehat bisa kamu buat sendiri di rumah tanpa harus berkeliling mencari restoran vegetarian, selain itu dengan memasak sendiri di rumah tentu akan lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan porsi keluarga kamu, memasak sendiri di rumah juga lebih ekonomis, jadi bunda gak perlu khawatir. Sekian resep menu buka puasa sehat dari kami, selamat mencoba dan berkreasi….